RE²combine zielt darauf ab, ein Netzwerk zwischen Akteuren aus der Forschung, der Industrie und öffentlichen Verwaltung aufzubauen, um Neben- und Reststoffströme hochwertiger zu nutzen. In der aktuellen Projektphase fokussieren wir uns auf die Wertschöpfungsketten der Lebensmittelwirtschaft. Hierbei untersuchen wir diese auf Innovationspotenziale und vernetzen relevante Akteure aus der Region miteinander, um ihre Bedarfe zu formulieren und die Zusammenarbeit bei der Entwicklung neuer Technologien zu fördern.
Wir laden Sie herzlich ein zum Workshop und Fachaustausch – am Mittwoch, 11. März von 13:00 – 17:30 Uhr.
Der Workshop “Food to Future: Wertschöpfung aus Reststoffen der Lebensmittelwirtschaft” ist eine Kooperation der TechnologieRegion Karlsruhe GmbH mit dem food.net:z Lebensmittelnetzwerk Rhein-Neckar e.V.
Ankommen im GoodSpaces Parkside Worklab
Viktoria Lei, Projektmanagerin TechnologieRegion Karlsruhe GmbH
Julia Sliwinski, Geschäftsführerin food.net:z Lebensmittelnetzwerk Rhein-Neckar e.V.
Hartmut Welck, wissenschaftlicher Mitarbeiter Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung
Der Förderschwerpunkt Ernährungssysteme und Lebensmittel der Zukunft im Rahmen der Landesstrategie Nachhaltige Bioökonomie
Dr. Annette Weidtmann, Referat 44 Bioökonomie, Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz
ReBioBW: Potenziale landwirtschaftlicher Reststoffe für die Bioökonomie in Baden-Württemberg
Dr. Anreas Rudi / Raphael Heck, KIT Institut für Industriebetriebslehre und Industrielle Produktion (IIP)
Brief introduction of the participants, their offers, ideas and needs
Chancen und Limitierung aus funktioneller, technologischer und rechtlicher Sicht für Ballaststoffe aus Reststoffen der Agrar- und Lebensmittelwirtschaft – Jürgen Sieg, Regulatory & Nutrition Expert, Geschäftsbereich Food Ingredients, J. Rettenmaier und Söhne GmbH & Co. KG
Glass half full: Upcycling‑Potenziale in der Lebensmittelwirtschaft – Brauereihefe als Wertstoffquelle – Dr.-Ing. Tomas Kurz, Co-Founder, Product & Operations, Protein Distillery GmbH
mit anschließender Diskussion
Zeit zum Netzwerken
“Cracker Plus”: Mit Biertreber zu Crackern mit Mehrwert – Tasty, not wasty! – Stefan Beyerle, Geschäftsführer, FRENVI GmbH
Vom Reststoff zum Wertstoff – Insekten als Schlüssel zu mehr Nachhaltigkeit – Elena Werner & Nils Hautkapp, Alpha-Protein GmbH
mit anschließender Diskussion
Moderation durch Dr. Bärbel Hüsing und Hartmut Welck, Fraunhofer-Institut für System- und Innovationsforschung
„Food to Future: Wertschöpfung aus Reststoffen der Lebensmittelwirtschaft“
Mittwoch, 11. März 2026 | 13:00 – 17:30 Uhr
GoodSpaces Parkside Worklab | Zimmerstr. 3, 76137 Karlsruhe
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The RE²combine project is funded by the Baden-Württemberg Ministry of Food, Rural Areas and Consumer Protection as part of the Baden-Württemberg state strategy for a sustainable bioeconomy, financed by state funds approved by the Baden-Württemberg state parliament.
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